Strudel di mele

Ingredienti

Pasta:

• 500 g di farina

• 200 g di zucchero
• 250 g di burro
• 2 uova
• 1⁄2 bustina di lievito per dolci

• 1⁄2 bustina di zucchero vanigliato

Ripieno di mele:

• 4 mele Golden Delicius
• 1⁄2 limone, succo
• 1 limone, scorza grattugiata
• 1 dl di rum

• 50 g di pangrattato

• 20 g di uvetta
• 10 g di pinoli
• 1⁄2 cucchiaino di cannella
• 60 g di zucchero

Altro:

• 1 uovo
• zucchero a velo

Preparazione:

Per la pasta amalgamare insieme tutti gli ingredienti. Quindi sbucciare le mele, tagliarle a fette sottili e unirle agli altri ingredienti per il ripieno. Stendere la pasta, distribuirvi il ripieno di mele e ripiegare la pasta, chiudendola bene in modo che il ripieno non possa uscire. Spennellare la superficie con 1 uovo e cuocere in forno già caldo a 170 °C per circa 30 minuti. Prima di servire spolverare con zucchero a velo.