Ofenradicchio

Zutaten:

• 4 St. Radicchio tardivo aus Treviso
• Olivenöl
• Salz, Pfeffer
• 1 EßLöffel Zucker
• 4 Eßlöffel Balsamicoessig

Zubereitung:

Den Radicchio waschen und vierteln, dann auf einem eingeölten Backblech hinauflegen.
Mit Zucker, Salz und Pfeffer bestreuen und noch etwas Olivenöl hinaufgießen.
Im Backofen mit 170°C Hitze für 25 Minuten garen lassen. Nach Halbzeit den Balsamicoessig draufträufeln und den Radicchio auf der anderen Seite fertigkochen lassen.
Schmeckt lecker als gekochte Beilage zu Fleischgerichten und Grillspezialitäten.