Orangensirup

Zutaten

• 10 Orangen unbehandelt
• 2 lt. Wasser
• 2 Kg. Zucker
• 90 gr. Zitronensäure

Zubereitung

Das Wasser mit dem Zucker aufkochen und dann abkühlen lassen.
Die Zitronensäure, den Saft der Orangen und die Schalen in demselben Topf dazumischen. Alles mit einem Tuch abdecken und in  Zimmertemperatur für 48 Stunden rasten lassen. Dann mit einem Sieb den Sirup abseichen und in Flaschen füllen. Den Sirup im Eisschrank lagern und innerhalb 2 Wochen aufbrauchen.
Man kann den Sirup auch wecken indem man in aufkocht und heiß in Flaschen mit einer Deckkappe füllt. So ist er mehrere Monate haltbar.