Bavette mit Orangenpesto

Zutaten für 4 Personen:

• 350 gr. Bavette
• 1 Bund Basilikum
• 50 gr. geschälte Mandeln
• Salz, Pfeffer
• Olivenöl
• 1/2 Orange
• 2 acciughe
• 2 Löffel geriebener Parmesankäse

Zubereitung:

Gesalztes Wasser für die Nudeln zum Sieden bringen. In der Zwischenzeit Basilikum mit den Mandeln, der geschälten Orange und den acciughe mit dem Mixer zerkleinern. Olivenöl und Parmeankäse dazumischen und mit Salz und Pferrer abschmecken. Nudeln mit diesem Pesto anmachen und mit Basilikumblättern dekorieren.